Quinoa představuje výbornou alternativu k rýži, kuskusu, vyniká svou jednoduchou přípravou

Quinoa pochází z Jižní Ameriky, kde se pěstovala až do výšky 4000 metrů. Pro staré jihoamerické civilizace byla po bramborách, druhou nejdůležitější plodinou. Inkové ji volali matka všech obilovin. Americká NASA s ní vzhledem k jejímu speciálním vlastnostem počítá jako s jednou ze základních potravin pro vesmírné lety s lidskou posádkou.

Složení: 100% quinoa bílá

Výživové údaje na 100g:

Energetická hodnota 1530 kJ / 668 kcal
Tuk 6,1 g z toho nas.mastné kyseliny 0,71 g
Sacharidy 64,2 g
Vláknina 7 g
Bílkoviny 14,1 g
Sůl 0,005 g

Příprava:

Quinou vařte podobně jako rýži (2 šálky vody na 1 šálek obiloviny) po dobu 14 - 18 minut. Po uvaření se quinou vyznačuje příjemnou lehkou jemně oříškovou chutí. K ochucení obiloviny použijte jakékoliv koření, či zeleninu. Mícháním s ovocem, medem, ořechy a mlékem vzniká lehká na vitamíny a energeticky bohatá forma snídaně.

Země původu: Peru