Kokosové mléko se považuje za výbornou náhradu kravského mléka, vhodná je zejména pro ty, který trpí intolerancí laktózy nebo alergií na kravské mléko. Kokos je bohatý na množství vitamínů, B1, B2, E a niacin a B6. Z minerálních látek obsahuje železo, fosfor, hořčík, vápník, draslík a sodík.

Kokosové mléko má přirozeně sladkou chuť. Je bohatší na kalorie a nasycené mastné kyseliny (jinak škodlivé tuky), které však v případě kokosu nezvyšují cholesterol: sníží hladinu špatného,